安順職業技術學院(中職部)烹飪專業介紹
2024-11-1569次
安順職業技術學院(中職部)烹飪專業介紹:培養目標：
堅持立德樹人的培養目標，面向飯店、賓館、酒店以及企事業單位的餐廳部門，培養從事中式烹調和營養餐設計等一線高素質勞動者和技能型人才。
主干課程：
烹飪原料知識、烹調工藝學、成本核算、營養與衛生、中式廚房設備工具安全操作與維護、中式烹調技術與技能訓練、烹調原料加工技術與技能訓練、食品雕刻、涼菜制作與拼擺、中式面點制作技藝、菜品研發與鑒賞、烹飪美學、西餐工藝、模擬經營與綜合技能訓練等。
除了烹飪專業，安順職業技術學院(中職部)還開設了計算機平面設計、旅游服務與管理、導游服務、計算機網絡應用、計算機應用與維修、園藝、畜牧獸醫、會計、電子商務、數控加工、機電設備安裝與維修、汽車維修、建筑施工等專業。
安順職業技術學院(中職部):安順職業技術學院具有60多年辦學歷史，是經貴州省人民政府批準成立，國家教育部備案的全日制公辦高職院校。學校所處的安順市地處貴州省中部，是典型的喀斯特地貌，擁有“中國瀑鄉”、“屯堡文化之鄉”、“蠟染之鄉”、“西部之秀”的美譽，是全省交通網絡發達、快速便捷的地區。全市風景區面積占幅員面積的12%以上，是國家最早確定的甲類旅游開放城市、中國優秀旅游城市、中國最美麗城市、中國十大特色休閑城市。擁有黃果樹和龍宮2個國家首批5a級旅游區和7個國家4a級旅游區。
安順職業技術學院(中職部)教育力量
擁有一支具有教授和副教授、工程師和技能大師、博士和碩士等專兼結合的近500人優秀教師隊伍。
學校大力投入實訓室和實訓基地的建設，設有國家第98職業技能鑒定所，擁有國家級、省級高技能人才培訓基地、省級旅游開放性實訓基地等19個。
建有vr虛擬現實協同創新中心、3d打印創意中心、智慧農業示范園，校內實訓(驗)室達162個，在阿里巴巴集團、富士康集團、黃果樹旅游集團公司等企業建立了139個校外實訓基地。
實訓儀器設備值達13000多萬元。學校現有在校生14000多人，畢業生就業率長期穩定在95%以上。
安順職業技術學院(中職部)合作交流
據2017年8月學校官網信息顯示，學院實施“國內外教育交流合作計劃”，與臺灣中國科技大學、臺灣弘光科技大學、廣東機電工程學院、廣西水利電力職院等省內外10多家高校開展校際交流。
充分利用蔡官校區400畝校企合作區開展招商引資，擬與中核恒通(成都)基礎設施開發有限公司共建安順職院附屬醫院，與安順市公交總公司共建汽車檢測中心、汽車維修中心和駕校，與深圳國泰安教育技術股份有限公司共建龍泉校區“教育港”、vr體驗中心、國際交流合作中心，為提高人才培養質量提供了強大的支撐。
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