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江蘇省淮安技師學(xué)院烹飪專業(yè)介紹:專業(yè)介紹：本專業(yè)培養(yǎng)學(xué)生掌握中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)理論知識(shí)及操作技能，熟悉中國四大菜系、地方菜系特色及制作工藝，具有較強(qiáng)實(shí)際操作能力，能勝任餐旅服務(wù)、機(jī)關(guān)會(huì)所、星級(jí)賓館等企事業(yè)單位一線工作的技能型人才。
主干課程：中式烹調(diào)工藝、烹飪?cè)霞庸ぜ夹g(shù)、現(xiàn)代廚房管理、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、冷菜制作與食品雕刻、烹飪概論、烹飪?cè)现R(shí)等。
除了烹飪專業(yè)，江蘇省淮安技師學(xué)院還開設(shè)了應(yīng)用電子技術(shù)、工業(yè)電氣自動(dòng)化、應(yīng)用化工技術(shù)、機(jī)電設(shè)備維修與管理、汽車裝飾與美容、汽車維修、數(shù)控加工、機(jī)電一體化技術(shù)、多軸數(shù)控加工、多媒體制作、模具制造、計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)與制造、3d打印技術(shù)應(yīng)用、電氣自動(dòng)化設(shè)備安裝與維修、幼兒教育、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用、電子商務(wù)、會(huì)計(jì)、化工分析與檢驗(yàn)、環(huán)境保護(hù)與檢測、鐵路客運(yùn)服務(wù)、計(jì)算機(jī)程序設(shè)計(jì)等專業(yè)。
江蘇省淮安技師學(xué)院:學(xué)校占地200畝，建筑面積11萬平米，有省級(jí)以上高技能人才培養(yǎng)公共實(shí)訓(xùn)基地15個(gè)和專業(yè)實(shí)訓(xùn)室70多個(gè)，教學(xué)儀器設(shè)備總值5000多萬元。在校生近5000人，年承擔(dān)社會(huì)培訓(xùn)、技能等級(jí)認(rèn)定15000人以上。現(xiàn)設(shè)置7個(gè)二級(jí)學(xué)院：電氣工程學(xué)院、智能制造學(xué)院、環(huán)境工程學(xué)院(淮揚(yáng)菜學(xué)院)、交通工程學(xué)院、信息工程學(xué)院、商貿(mào)服務(wù)學(xué)院、基礎(chǔ)部(馬克思主義學(xué)院)，內(nèi)設(shè)17個(gè)職能處室。另設(shè)有二類駕駛培訓(xùn)中心(藍(lán)盾駕駛培訓(xùn)有限責(zé)任公司)，擁有技師、高技、高職、中技等辦學(xué)層次。開設(shè)各層次30多個(gè)專業(yè)。


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