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西餐工藝專業(yè)是旅游學(xué)科下的一個專業(yè)。
核心課程
烹飪營養(yǎng)與安全、營養(yǎng)配餐與設(shè)計、西式烹調(diào)工藝與實訓(xùn)、西式面點工藝與實訓(xùn)、西式
宴會設(shè)計與管理、西餐禮儀與文化等。
實習(xí)實訓(xùn)
在校內(nèi)進行西餐原料加工、西式菜點制作等實訓(xùn)。
在相關(guān)餐飲企業(yè)、星級酒店的西餐部門或獨立西餐企業(yè)進行實習(xí)。
培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握西餐專業(yè)理論知識，遵守餐飲業(yè)*作規(guī)范，具備西餐生產(chǎn)和經(jīng)營管理能力，從事西餐生產(chǎn)、研發(fā)、服務(wù)、管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。
以上是老師對這個專業(yè)的介紹，去什么學(xué)校學(xué)習(xí)什么專業(yè)，這是關(guān)系到在未來的就業(yè)前景，是非常重要的。所以大家在做選擇的時候，一定要慎之又慎。若想了解更多專業(yè)信息，可咨詢右側(cè)在線咨詢處~老師會為你詳細(xì)介紹~


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