北京古城旅游職業學校烹飪專業介紹
2024-06-1977次
北京古城旅游職業學校烹飪專業介紹:烹飪專業發展前景：
烹飪高薪行業:一名烹飪專業優秀畢業生，特別是高檔餐廳主廚月薪可達到8000元以上。社會對這一專業人才的需求量卻居高不下。文化基礎、專業理論和技術性較強，尤其具備營養學與食品科學方面知識，烹飪專業的學生供不應求。
烹飪專業培養規格：
1. 系統地掌握烹飪科學理論，具有熟練的烹飪工藝技能，具備一定的餐飲管理知識。畢業時，本專業畢業生能綜合運用所學的基本理論與實踐技能，達到中級及以上烹調師水平，取得中級及以上烹調師職業資格證書。學生在校期間還可根據需要獲得餐飲業職業經理人、營養配餐師、調酒師、面點師和西餐烹調師等多項職業資格證書。
2. 重視英語的讀、寫、聽、說能力培養，要求能借助工具書閱讀本專業的外文書刊，并具有一定專業英語會話能力，畢業時達到學校要求的英語水平。
3. 具有一定的計算機應用能力。有獨立獲取知識和信息的能力，了解本學科的發展趨勢。
4. 采用分模塊培養方式，通過兩年的專業基礎學習后，學生可根據自己的興趣愛好選擇適應自己的專業方向，一經選定后，必須在該模塊中修滿規定的學分數，方可選擇其他模塊的課程。畢業時，分別獲得中級中式烹調師、餐飲業職業經理人、面點師和西餐烹調師等職業資格證書。
5. 掌握科學鍛煉身體的基本技能與知識，養成自覺鍛煉身體的習慣，在校期間應達到國家規定的大學生體育合格標準，具有健康的體魄。
除了烹飪專業，北京古城旅游職業學校還開設了旅游服務與管理等專業。
北京古城旅游職業學校:北京古城旅游職業學校簡介北京市古城旅游職業學校位于北京市石景山區古城大街，是石景山區教委直屬的北京市重點中等職業學校。自1983年開始舉辦職業高中教育以來，為社會培養了數以萬計的旅游專業人才。學校是北京市開辦烹飪專業最早的職高之一，2002年被評為北京市骨干特色專業。學校主要專業有烹飪專業(中餐、西餐兩個方向)、旅游服務與管理專業(旅行社、酒店、體育休閑三個方向)。
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