重慶北碚職業教育中心中餐烹飪與營養膳食專業介紹
2024-06-16136次
重慶北碚職業教育中心中餐烹飪與營養膳食專業介紹:中餐烹飪與營養膳食主要培養目標：本專業培養中餐烹飪操作人員、營養搭配人員和餐飲管理人員。
中餐烹飪與營養膳食主要課程：烹飪工藝，實操聯系220個品種，燒鹵系列60個品種。涼菜30個品種。風味系列：五大菜系(50個)品種，烹飪原料學，宴席設計與制作、烹飪化學、烹飪原料加工技術、烹飪工藝美術、菜品創新與制作、面點工藝、西餐技術、食品營養與衛生、烹飪概論、食品雕刻與冷拼技術、餐飲經營與管理。
中餐烹飪與營養膳食主要就業方向：本專業畢業生主要面向飯店、參觀、酒樓等餐飲企業以及企事業單位的餐廳、食堂、中央廚房等，從事中式烹調、面點制作、營養餐設計以及廚房、餐廳的管理、設備養護等工作。
除了中餐烹飪與營養膳食專業，重慶北碚職業教育中心還開設了數控技術應用、汽車制造與檢修、園林技術、學前教育、電子技術應用、計算機應用、數字媒體技術應用、電子商務、運動訓練、高星級飯店運營與管理、保安等專業。
重慶北碚職業教育中心:重慶北碚職業教育中心簡介
近年來學校為社會輸送合格的中等技能人才7000多人，學生就業率100%，就業穩定率90%，學生對口就業率85%。學校通過“以賽促訓、以賽促教”的目標，狠抓學生技能。在全國中等職業學校“文明風采”競賽活動中，連續三年被評為全國“優秀組織獎”，有300多名同學獲得全國一、二、三等獎。
近兩年，參加市級技能大賽38人獲市級一、二、三等獎，獲全國獎3項，其中一等獎1項。師生國家專利已受理120件，學生的創新發明獲得重慶市宋慶齡青少年創新發明大賽金獎2個，重慶市第29屆科技創新大賽三等獎1個，全國信息技術創新noc大賽重慶市一等獎1個，移動機器人與物聯網大賽西南賽區二等獎7個。
重慶北碚職業教育中心拓展閱讀
學校本著立足職業教育，服務經濟社會發展的的原則，實施開放辦學，常年與貴州普安職教中心、貴州印江縣農中等多所學校實行靈活多樣的“校校合作”辦學。注重擴大輻射、覆蓋城鄉、帶動發展，長期開展城鎮就業、再就業培訓、在崗提升培訓、農村勞動力轉移培訓、社會培訓等非學歷教育培訓，每年職業培訓均在2000——3000人左右，為地方經濟發展作出了積極貢獻。
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