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記者 王文彬 通訊員 任光利
3月15日—16日，濱州市落實食品安全“兩個責(zé)任”現(xiàn)場會在惠民縣召開。
現(xiàn)場會分為現(xiàn)場觀摩和現(xiàn)場會議2個階段。在現(xiàn)場觀摩階段，與會人員現(xiàn)場查看了惠民縣落實食品安全兩個責(zé)任專班和何坊街道食藥安辦運行機構(gòu)、場所、職責(zé)、考核等情況，在信譽樓百貨惠民店和惠民縣職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校聽取了落實食品安全主體責(zé)任情況匯報，并進行了現(xiàn)場觀摩。
隨著山東省3月“食堂管理安全月”活動的開展，惠民縣職業(yè)中專以此次活動為契機，全力提升學(xué)校食堂管理的內(nèi)外部環(huán)境，從就餐環(huán)境、飯菜質(zhì)量、飲食安全、科學(xué)飲食、文明就餐、“光盤行動”、飲食文化等七個方面，全方位提升食堂飲食安全工作水平，打造全省食堂安全工作“標桿”。
完善的食堂管理制度，規(guī)范運行“人管事、制度管人”的先進管理模式。“六t”管理辦法，讓食堂安全管理程序化、標準化，實現(xiàn)安全管理時間上“無漏洞”，分顏色管理布局，讓管理實現(xiàn)空間上“無死角”，真正實現(xiàn)時空管理“無盲區(qū)”。
名廚亮灶、生熟分開、飯菜留樣、無塵*作間、“溯源型”進貨渠道等等，讓參觀者連連稱贊，細節(jié)成就完美，細節(jié)見證工作態(tài)度和敬業(yè)精神。關(guān)注細節(jié)，也是食堂安全管理的“總開關(guān)”。
惠民縣職業(yè)中專從師生關(guān)心的“舌尖上”的安全入手，把飲食安全做成最大的“民心工程”。民以食為天，健康、綠色、節(jié)約、生態(tài)、環(huán)保、營養(yǎng)，是飲食文化的真諦。眼見為實，目力所及，看到的是賞心悅目的軟硬件環(huán)境，見證的是精益求精的追求和“情為民所系、心為民所謀”的為民情懷。“飲食安全無小事，筑牢安全防線”，是一份承諾，更是行動的標尺。“一粥一飯當(dāng)思來之不易，一絲一縷恒念物力維艱”，飲食安全不僅要“警鐘長鳴”，更是一種文化和美德載體，需要代代傳承、慎終如始、行穩(wěn)致遠，永不懈怠。


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