武義縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校中式烹飪專業(yè)介紹
2024-05-2973次
武義縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校中式烹飪專業(yè)介紹:中式烹飪主要課程
烹飪化學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、烹飪衛(wèi)生學(xué)、烹飪原料學(xué)、飲食文化概論、西餐工藝學(xué)、菜點與宴會設(shè)計、烹飪工藝美術(shù)、餐飲企業(yè)管理、中國名菜、食品雕刻與冷餐工藝、烹飪技能訓(xùn)練(專業(yè)實操課)、面點制作技術(shù)、烘焙工藝學(xué)、潮州小吃、潮菜制作技術(shù)、潮菜工藝學(xué)等。
中式烹飪就業(yè)方向
在中、高等烹飪學(xué)校或相關(guān)科研部門從事教學(xué)、科研工作以及在高級餐飲機構(gòu)從事烹飪和餐飲管理、酒店的經(jīng)營、管理、服務(wù)等工作。
除了中式烹飪專業(yè)，武義縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校還開設(shè)了機械加工技術(shù)、汽車運用與維修、電氣運行控制、電子商務(wù)、會計、學(xué)前教育(幼師)、工藝美術(shù)、戲劇影視表演等專業(yè)。
武義縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校:學(xué)校簡介
武義職業(yè)技術(shù)學(xué)校成立于2004年10月11日，是武義縣政府在原武義第一職校、武義第二職校的基礎(chǔ)上整合而成的，學(xué)校性質(zhì)為國有公辦。
新組建的武義縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校掛四塊牌子：武義縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校、金華市職業(yè)技術(shù)學(xué)院附屬學(xué)校、武義縣技工學(xué)校、蘭香藝術(shù)學(xué)校。四塊牌子一個班子，蘭香藝校實行二級管理。學(xué)校于2004年12月批準為省三級重點職業(yè)技術(shù)學(xué)校，并被命名為金華市文明單位。
辦學(xué)條件
武義縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校全校占地面積共104畝，建筑面積28717平方米，新征校園面積93.5畝。學(xué)校開設(shè)綜合教育、美術(shù)、機械、電子電器、計算機及應(yīng)用、旅游服務(wù)與管理、烹飪、財會、文秘、戲曲表演、舞蹈表演、綜合藝術(shù)、器樂等，共13個專業(yè)，現(xiàn)有68個班級，3012名學(xué)生，其中機械、戲曲為金華市示范性專業(yè)。
學(xué)校擁有一支愛崗敬業(yè)、樂于奉獻的師資隊伍，在職在編教職工157人，外聘教師62人，正式教職工中具有中高級職稱的86人，具有本科以上學(xué)歷的106人。
學(xué)校管理網(wǎng)絡(luò)由黨、政、工、團組成，實行民主管理。校長室下設(shè)教務(wù)、政教、總務(wù)、辦公室、實習(xí)就業(yè)、培訓(xùn)中心、招生、教科研、財務(wù)9個科室。中層通過民主競聘產(chǎn)生。黨總支下設(shè)三個支部，工會、團委分兩個校區(qū)開展工作。
學(xué)校的教學(xué)注重理論聯(lián)系實際，突出專業(yè)理論基礎(chǔ)教學(xué)與專業(yè)技能訓(xùn)練相結(jié)合的教學(xué)特點。設(shè)有計算機教室、美術(shù)教室、機械工場、電子電工工場、烹飪工場、賓服實習(xí)工場、音樂廳、排練場，練功房、小劇場。為學(xué)生學(xué)以致用，適應(yīng)市場經(jīng)濟的發(fā)展和需要提供了保證
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