連州職業技術學校中餐烹飪專業介紹
2024-05-2964次
連州職業技術學校中餐烹飪專業介紹:中餐烹飪培養目標
本專業培養符合現代餐飲業要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養配餐的能力，現代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業第一線的專門技能型人才。
中餐烹飪專業內容
主要學習的是中式烹調和營養膳食的內容，大多包括中式烹調、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學、烹飪原料學、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養學、中國藥膳、烹飪工藝學等。
除了中餐烹飪專業，連州職業技術學校還開設了機電技術應用、計算機網絡技術、電子商務、珠寶玉石加工與營銷、幼兒教育、汽車運用與維修、模具制造等專業。
連州職業技術學校:連州市職業技術學校、連州市教師進修學校、連州市廣播電視大學3校于2012年2月和連州衛生學校分開，重新整合組建而成的一所集職業中專學歷教育，本、專科高等學歷教育和承擔全市中小學教師及幼兒園教師培訓和職業技能培訓于一體的綜合性學校。學校現占地55487平方米，校舍建筑面積24798平方米，圖書館藏書2萬冊，教學用計算機125臺。現有在崗教職工75人，退休教職工23人。其中在職專任高級職稱教師8人，中級職稱教師49人，雙師型教師31人。全校在校生1080人，其中職校240人，成人學歷教育本專科生 840人，每年進行各類培訓6000人次。
連州市職業技術學校學校簡介
連州市職業技術學校是連州市“職業教育中心”，“連州市城鄉勞動力技能培訓基地”，現開設有學前教育、會計電算化、電子技術應用、計算機網絡技術、汽車運用與維修、珠寶加工與營銷等專業，畢業生大部分在珠三角工作。今年以來組織大路邊鎮從事家禽養殖的從業人員進行家禽飼養的技能培訓，組織我市民辦幼兒園從業人員進行保育員的技能培訓，組織廣東省山馬農林有限公司所有從業人員進行油茶種植的技能培訓，培訓人數達到900人。
連州市教師進修學校是我市“幼兒師資培訓中心”、 “中小學教師繼續教育培訓基地”、“幼兒園園長培訓基地”，今年六月在連州市教育局大力支持下，和國家行政教育學院合作，開設了中小學校長培訓班、中小學班主任培訓班和全市教師師德培訓，培訓人數超過5000人次。
連州市廣播電視大學是一所以現代信息技術和多媒體教育技術為主要教學手段，結合教師課堂面授等多種形式進行現代遠程教育的新型開放大學，建有先進的電子閱覽室、多媒體教室、計算機網絡等學習設備和場所，能充分滿足學習者接受高等教育和非學歷教育與培訓的需要，開設有本專科專業課程：法學、學前教育、行政管理、會計學等專業。現有大專、本科在校生近900人，每年為社會培養本、專科高等學歷教育人才近300人。
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