陜西城市經濟學校中餐烹飪專業介紹
2024-05-2270次
陜西城市經濟學校中餐烹飪專業介紹:中餐烹飪與營養膳食專業培養目標
本專業培養符合現代餐飲業要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養配餐的能力，現代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業第一線的專門技能型人才。
中餐烹飪與營養膳食專業課程
主要學習的是中式烹調和營養膳食的內容，大多包括中式烹調、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學、烹飪原料學、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養學、中國藥膳、烹飪工藝學等等。學制一般專科3年、本科4-5年。職業證書：(中級)高級中式烹調師和(中級)高級營養配餐師
除了中餐烹飪專業，陜西城市經濟學校還開設了中醫康復保健、計算機平面設計、計算機應用、服裝設計與工藝、工藝美術等專業。
陜西城市經濟學校:陜西省城市經濟學校成立于1982年，是一所以殘疾人職業技術人才培養為中心，集大中專教育及多種技能認證培訓為一體的全日制公辦省級重點中等專業學校，隸屬于陜西省殘疾人聯合會管理。學校位于西安市未央區朱宏路9號，校先后被省教育廳等部廳授予“省級重點中等職業學校”“省教育系統文明校園”“全省就業工作先進單位”“陜西省殘疾人就業培訓基地”和“扶殘助殘先進單位”“國家殘疾人就業培訓基地”等榮譽。
陜西城市經濟學校師資力量
學校現有教職工88人，專任教師63人，高講、講師占教師隊伍的70% 以上，“雙師型”教師達80%，其中4名教師被授予省級“職教名師”。
陜西城市經濟學校教學建設
學校建有教學樓、綜合樓、康復實訓大樓、學生公寓樓、標準化餐廳等，總建筑面積2.85萬平米。校內建有針灸推拿、烙畫、陶藝、中餐烹飪、服裝工藝、服裝制版、服裝cad實訓室及網絡信息中心等教學實訓場所，并先后與二十多家企業合作建立了校外實訓基地。同時，學校設立有涵蓋20多個工種的職業技能培訓和鑒定。
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