杭州桐江職業技術學校中餐烹飪專業專業介紹
2024-05-1595次
杭州桐江職業技術學校中餐烹飪專業專業介紹:中餐烹飪專業主要課程
開設烹調工藝學、中餐烹調技術、雕刻與冷拼藝術、烹飪原料學、面點工藝學、中式烹調、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學、烹飪原料學、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養學、中國藥膳、烹飪工藝學、面點加工技術、烹飪營養學等課程。
中餐烹飪專業培養目標
本專業培養具有良好的職業道德和行為規范，掌握中餐烹飪職業崗位群必備的文化基礎知識、專業知識和操作技能，具備溝通與表達能力，高度的食品安全意識、生產安全意識和良好的服務意識，養成規范嚴謹的操作習慣，能夠從事中式熱菜制作、冷菜制作、面點制作的高素質技能型人才。
除了中餐烹飪專業專業，杭州桐江職業技術學校還開設了汽車運用與維修專業、數控技術應用專業、旅游服務與管理專業、商務助理專業、工藝美術專業等專業。
杭州桐江職業技術學校:杭州桐江職業技術學校簡介
杭州市桐江職業技術學校是一所國家級重點職業學校，是浙江省中等職業教育改革發展示范學校，坐落于中國最美縣城——桐廬浮橋埠，背山面水，環境優雅，交通便捷。學校秉承 “產教結合、多元發展、優勢互補、共享雙贏”的辦學理念，傾力打造“尚德精技、求實創新”的校風，為社會培養了大量實用型技術人才。學校先后榮獲浙江省中等職業學校30強，浙江省綠色學校，浙江省創業教育基地。學校是杭州地區最大的機動車駕駛員培訓中心、職業技能培訓基地。學校一直堅持以市場為導向、以創新為重點、以技能為根本、以質量為保證，著力提升學生一專多能和創新創業能力，得到了全社會的高度肯定和用人單位的熱誠歡迎。
杭州桐江職業技術學校精品專業
學校把專業建設作為創特色、樹品牌的重要切入點，全力打造精品專業。汽車專業擁有國家級實訓基地，配置了198臺(套)價值4000多萬的設施設備;旅游專業擁有省級實訓基地，配置了價值400萬元的實訓設備，;數控專業46臺(套)機械加工設備相當于一家中型機械加工廠;烹飪專業挖掘整理桐廬地方民俗特色“十六回切”名筵，成為非物質文化遺產傳承教學培訓基地，建有市級大師工作室1個，多功能演示廳1座;工藝美術專業師資力量雄厚，配有標準畫室三個;商務助理專業配有標準實訓室四個。一流的專業設施為學生提供了一流的學習條件。
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