廣西梧州商貿學校中餐烹飪與營養膳食專業介紹
2024-05-1386次
廣西梧州商貿學校中餐烹飪與營養膳食專業介紹:培養目標
本專業培養符合現代餐飲業要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養配餐的能力，現代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業第一線的專門技能型人才。
開設課程
烹飪概論、廚具知識、烹飪原料知識、烹飪營養衛生、烹飪原料加工技術、廚房管理概論、烹飪基本功、刀工勺工基礎訓練、中式熱菜制作、冷拼雕刻、中西式面點;
除了中餐烹飪與營養膳食專業，廣西梧州商貿學校還開設了會計、電子商務、學前教育(幼師)、計算機應用、高星級飯店運營與管理、工業機器人技術、電子技術應用、數控技術應用、中餐烹飪與營養膳食(中西式面點)等專業。
廣西梧州商貿學校:廣西梧州商貿學校簡介
學校是一所自治區直屬公辦全日制省級重點中專、自治區示范性中職學校、廣西中等職業教育示范特色學校、全國供銷合作社中等職業教育改革發展示范學校，創辦于1965年，學校占地面積80多畝，校舍建筑面積50000多平方米。學校交通便捷，校園環境幽雅，鳥語花香。
廣西梧州商貿學校辦學設施
學校教學設施完善、設備先進，有現代化教學大樓、公寓式學生宿舍樓、新型學生大飯堂、藏書豐富的圖書館，有電腦1000多臺，多媒體教室50多間。學校會計、電子商務、中餐烹飪與營養膳食、電子技術應用實訓基地是自治區示范性實訓基地，擁有配備齊全的各種專業實訓室30多個。有覆蓋全校、功能先進、速度快捷的校園寬帶網絡中心，有占地面積10000平方米的標準田徑運動場、足球場及其它體育設施。學校師資力量雄厚，現有教職工160多人，其中具有高、中級職稱及“雙師”型老師達70%以上，在校大中專學生4600多人。
廣西梧州商貿學校辦學特色
重視實踐、強化技能是我校的辦學特色。學校一直遵循校企雙制辦學、共育技能人才的指導思想，把校企合作辦學作為學校的基本制度，為社會輸送畢業即可上崗、上崗就能勝任的實用人才。學校與廣州長隆集團、東莞三星電機、三星視界、東莞健升集團、梧州高新技術產業開發區等上百家企業保持緊密的合作關系，校企雙方共同建立人才培養基地，為學生學習行業最新技術、進行實習就業提供了優越條件。多年來畢業生以扎實的理論功底、過硬的操作技能和吃苦耐勞精神深受用人單位的歡迎，畢業生供不應求。
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